第72章 叫花鸡1 这个冠军，他势在必得。……（第2/4页）

南荼问这人：“你的上汤臊过几次？”

这个厨师答道：“臊过一次，用的是牛肉末。”汤色想要清澈，就要用肉末吸附汤中的杂质，肉沫捞出来，汤色自然极清。

南荼说：“如果不追求极致，臊两次的上汤用在大多数菜肴中就足够了，一次用红臊，一次用白臊，前者是鸡腿肉末，后者是鸡脯肉末，这个顺序不能颠倒。”

那大家就要追问一句了：“那如果极致的话呢？”

南荼一边包着虾饺一边道：“上汤最多可以臊五次，再多没什么必要，还会适得其反。剩下三种臊子用牛肉末、猪肉末和鸡骨头渣。”

好几个虚心听讲的厨师顿时表示长了见识。

有问有答，一时间厨房里竟然很有学术交流的氛围。

没有资历和身份之别，有问题就提出来，懂的人就解答，柯燕桦几个年轻厨师听得如痴如醉，时而点头赞同，时而皱眉沉思，时而又露出恍然大悟的表情，就像干涸的海绵一样汲取着知识的甘露。

这个比赛参加的太值了，哪怕成绩拿了个零蛋也划算！

把一切都记录在镜头下的麦基十分满意，南荼简直是他的福星，要是没有她，这一期哪来这么丰富多彩的素材？

这个氛围，连他这个外行人都觉得受触动。再结合厨师行业技艺不外传的潜规则，更让人感慨了。

就这样交流着，一笼笼虾饺蒸上了锅。

邢高杰虽然帮南荼打下手，但馅料的调味、面团的比例等关键步骤都是南荼亲自动手，等虾饺出锅，邢高杰只吃了一个。

再多也没必要了。

邢高杰放下筷子，郑重道：“南厨师，恭喜你拿到冠军。”

他心服口服。

岑锦文说的没错，师叔的苦心他也看到了，这次回去他一定会好好沉淀，把过往那些虚荣的念头都抛掉。

南荼说：“和邢厨师同台竞技，也是我的荣幸。”

纪录片摄制组的工作人员悄悄对麦基说：“导演，下一笼虾饺快好了，你要不要去提醒他们几个？”这几个人光顾着说话了，千万别耽误了虾饺出锅啊！

麦基转头质问道：“你怎么知道的？”

工作人员展示出他智脑上的倒计时：“南厨做了两次虾饺，我都知道时间了。”

“我看你就是想吃吧！”麦基瞪了他一眼，还是往厨房走去，他把这段拍下来，还得得到一众人的同意才能用在纪录片里，毕竟这可不属于大赛的内容。

麦基过来把话一说，大家就

听出他真的很想保留这段，齐齐把目光看向邢高杰。

众人都认为邢高杰会觉得丢脸，毕竟他不仅输了比赛，还被师叔压过来亲口认输。邢高杰却摇头道：“我没意见。”

要真说丢脸，得第二名的时候就丢尽了，也不差什么了。

大家又望向南荼，南荼刚才可是说了不少做菜的心得和技巧，现在是只有在场的人记下，等放到了纪录片里就人尽皆知了，她不怕自己的本是被人学去吗？

南荼不解地迎着众人紧张的目光：“这没什么，我也同意。”

麦基脸上露出微笑的同时，又不着痕迹的往蒸着虾饺的锅上看了一眼。

南荼：“虾饺好了，大家都尝尝吧。”

第一笼虾饺只蒸了几个，邢高杰、柯燕桦还有几个厨师分一分就没了，这一锅比较多，足足好几笼，工作人员忙活了这么久，南荼见大家都辛苦，招呼起来。

一笼虾饺拿出来，一眨眼就空了。

有个工作人员吃了满口鲜香，感动得都要哭出来了。“我从来没吃过这么好吃的虾饺，好幸福。”评委们一轮一轮的品尝，他们在一边看着，早就心痒难耐了。

本来想着工作结束点一份虾饺尝尝，没想到直接尝到了冠军版本。

南厨师真是人美心善！

得到小道消息的唐琛拉着闻溥真循香而来。

一进门，他装模作样道：“咳，你们在吃虾饺啊，我来的不巧。”

立刻有人介绍：“这是这次的赛事合作方[银河城市服务]的执行总裁，唐琛唐总，还有恒闻医药的闻总。”

执行总裁是唐琛挂名的头衔，方便当评委而已。银河城市服务和他们家的其他产业相比来说不值一提，当时闻溥真提起，他都要想一会儿才记得是自己家的产业。

南荼点头：“唐总、闻总，你们好。”

这二位南荼见过，都是评委嘛。她也听过这两人的八卦，唐琛是银河星运输业龙头唐家的小少爷，闻溥真的大伯是闻恒医药的掌门人，她则是传言中要继承集团的豪门继承人，两个人是男女朋友。

南荼的二手八卦比较落后，还不知道两个人分手的消息。

闻溥真难得有些激动：“久仰大名，我吃过几次南厨做的菜，但没想到你本人这么年轻。”