第49章 铁板鱿鱼（第3/5页）

没想到还有这么多讲究，孟淮安琢磨着回答“不刷”、“大个”、“辣酱”。

替他串好签子，林稚忍不住问：“孟少卿怎么没来？”

意料之中的回答：“唉，兄长忙啊，每日在大理寺都脱不开身。”

同为大宋公务员，有人一年假期一百多天，有人天天加班……林稚不由得心疼了孟琼舟一把，“孟少卿果真辛苦。”

“是啊。”孟淮安拿铁铲烤着鱿鱼，“所以我以后一定不要去大理寺。”

林稚笑了笑，这是能由人选择的吗？

谁知烤着烤着，孟淮安忽然一拍脑袋，“对了！”

“怎么了？”

孟淮安单手从怀中掏出一封书信，“知道我今日要来小郎君这里，兄长特意让我捎了封信来。”

林稚愣愣地把信接过来。

孟琼舟给他写信？

想了想，大概是因为前几日“小郎君从未见过我的字，怎知我字好”的缘故。

林稚接了信，回到后院打开一看，是一首词的上半阕。

“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”

字端苍劲，笔墨横姿，实乃一笔好字，真是应了那句“神清骨秀，郎艳独绝”。

林稚轻轻一笑，把信折好放进怀里。

又过几天是夏至日，正捣菠菜汁子的时候，有人敲门。

“小郎君，我来讨饭啦。”陈三娘的声音。

这时候的“讨饭”并不是常见的那个意思。本朝人过夏至有一项特殊的习俗——吃百家饭，据说能避免中暑。

虽然不知道吃饭和中暑有什么关系，但并不影响这项习俗世世代代流传下来，哪怕是在后世，也有“冬至饺子夏至面”的说法。

林稚给她开了门，打招呼道：“三娘。”

陈三娘今日打扮得很清爽，带着与往日别无二致的笑容，“真是不好意思，又来打扰小郎君了。”

“习俗如此，何谈打扰。”

陈三娘笑了笑，接着感叹：“要是有个姓白或者姓柏的人就好了。”

从白家或柏家讨要的饭，可不就是百家饭？可惜南门大街没有这两个姓氏的人，不然能省去许多事。

早知道今日会有许多人来登门，林稚提前备了不少炒饭，没放太多东西，只胡萝卜丁、青豌豆、鸡蛋碎，放些酱油和猪油，简单炒一炒就很香。

两刻钟前程家两兄弟刚拿着食盒讨走两大碗，林稚又给陈三娘装下不少，“三娘拿好，当心洒了。”

“吃过林小郎君的饭，今年一定不中暑！”陈三娘笑吟吟接过，又问他：“来时没带着饭，小郎君要不要到我家用个午食？”

习俗如此，林稚也没推辞，只笑道：“刚挤了菠菜汁子出来，不如晚上再去叨扰三娘？”

菜汁子挤出来需得尽快拌进面粉里，不然就氧化了。

陈三娘扫了一眼那墨绿墨绿的菠菜，才反应过来今天要吃冷淘，“你看我，净顾着今日要讨百家饭，把冷淘这事都忘了！”

林稚笑笑，“我也是被阿蓝提醒才记起来的。”

宋朝人民夏至日惯常要吃冷淘，冷淘就是冷面，或是槐叶冷淘，或是甘菊冷淘，其中又以槐叶冷淘最为常见。

采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做好的面条颜色碧绿，过冷水后拌着各种调味佐料吃，味道清苦适口，是绝佳的消暑小食。

于是陈三娘的疑惑就来了：“小郎君怎么没吃槐叶冷淘？”

因为……林稚嫌苦。

槐叶冷淘固然清香，又有“芳香敌兰荪”的美名，然而就算加了各种精浇，他吃着也觉得清苦。

林稚道：“三娘也不妨试一试这菠菜冷淘，颜色不变，清香不变，吃着却没那么苦了。”

想来这时候的浇头冷淘多了去了，银丝冷淘、丝鸡淘、熟齑笋肉淘面……也不多他一个菠菜冷淘。

陈三娘道：“行，等我回去试一试。小郎君总有这些新奇主意——晚上记得来吃饭！”

送走陈三娘，林稚继续鼓捣自己独一份的菠菜冷淘。

把菠菜汁子掺进面粉里，抻出细面条，烫水滚一遍，冷水过一遍，浇上炸虾子、煎鲈鱼片的浇头，这菠菜冷淘就算好了。

因菠菜槐叶颜色相似，阿蓝连吃好几口才觉出不同，“小郎君做的似乎不是槐叶冷淘？吃着没那么清苦。”

沈小七才不管是什么做的，好吃就行。

阿青倒是一尝就尝了出来：“菠菜？”

“没错。”林稚给他投去了一个赞许的眼神，阿青这舌头就是灵！

阿青抿抿唇，“菠菜也很好。”

配着酥脆的虾子、焦香的鲈鱼片，几人很快吸溜完一大碗面条。

吃过这顿不会中暑的菠菜冷淘，四人略作午间休息，又投入到了忙碌的食店工作当中。

把鱼贩送来的螺蛳放水里吐沙、鱿鱼剥皮去除内脏、铁板放炉子里烧着，忙忙碌碌度过了一个下午。