第二百四十章 为了试营业，做一道过年才能吃到的美味——压猪头！（第2/4页）

这位帅气的老板也太厉害了吧？

而宋甜甜震惊的则是林旭居然能把东北菜做这么地道。

哪怕去东北当地的老馆子吃呢，也最多这样了吧？

厉害厉害。

老板真是太厉害了！

舒云上来想找两口菜对付着把碗里的米饭吃完，但尝到林旭做的鱼杂后，她又忍不住盛了一小碗。

至于宋甜甜……

这位女壮士直接端起了盛着米饭的小盆问道：

“你们都还吃不吃了？”

“不吃了，我们都吃差不多了。”

宋甜甜又端着鱼杂问舒云：

“店长你再夹点吧。”

等舒云往自己碗中夹了几块之后，宋甜甜将剩下的鱼杂一股脑倒进了米饭盆里，直接来了个大盖帽。

魏乾他们几个目光呆滞的看着这一幕。

有很多话想说，但又不知道该说什么好。

看着她吃东西，庄一舟下意识的咽下了口水：

“宋经理，你有没有考虑过当个吃播？就你这条件和饭量，当吃播绝对能火起来。”

宋甜甜虽然偶尔也看直播，但对这种行业并不感兴趣。

对她来说，还是有份踏踏实实的工作比较好。

“没兴趣，我觉得现在跟着老板挺好的。”

刚来林记一个月，她就从收银员变成了前台经理，以后说不定还能继续提拔呢，这不比跟饭桶一样当吃播强？

魏乾端着自己做的番茄蛋花汤送过去：

“喝点汤喝点汤，溜溜缝再继续，不够了我们现给你做。”

唉呀妈呀，这也太能吃了吧？

“谢谢魏师傅，我这月没在店里吃饭，在外面吃多了生怕人家笑话我，所以一尝到老板的手艺，有点刹不住车了。”

要在外面，被人这么盯着看宋甜甜多少会有些不好意思。

但在林记美食就没事了，因为这是自己的地盘，吃再多也没人会笑话的。

林旭吃完午餐，冲不远处正在看宋甜甜吃饭的车仔问道：

“店里有肘子、猪头和猪皮吗？”

“有两个猪头和二十斤猪皮，没有肘子，要不我现在让胡老板送点？”

“那就明天再用吧，不着急。你等会儿把猪头和猪皮送到楼下的卤品部吧，我去做一样卤味。”

现在手上一共三道卤味类菜品，分别是垛牛肉、压猪头和水晶肘子。

垛牛肉适合夹着烧饼吃，现在店里还没上芝麻饼，所以暂时先不做，等以后掌握了芝麻小烧饼的技法，再做也不迟。

到时候烧饼跟垛牛肉一块儿上新。

让顾客们也尝尝用烧饼夹着牛肉吃有多过瘾。

他原本想把水晶肘子和压猪头一块儿做出来的。

但既然今天没肘子那就算了，明早再做也没事，水晶肘子相对来说快一点，不会耽误明天中午的试营业。

“小旭，家里钥匙在哪？”

见女婿下楼要去忙，韩淑珍立马喊住了他。

上午一家三口去逛街，给林旭买了一堆衣服鞋袜，立秋了，虽然天还挺热，但秋季的衣服该买也得买的。

“在一楼服务台的第三个抽屉中。”

“那等会儿我们去把衣服给你送过去，顺便在楼上休息一下，你岳父一听说能喝酒哪都不去了，我也只能陪着。”

正揉着肚子感叹饭菜美味的陈燕瞬间发现，家里不光妹夫和表妹会撒狗粮，舅舅和舅妈杀狗虐狗的本事也挺强的。

但她不解的是……

为什么大家杀狗虐狗的时候都是我在当背景板呢？

你们就不能换个人吗？

气得陈总又吃了一碗米饭。

天天拿我虐狗，我吃穷你们！

来到一楼，徐新华和卤品部的两个帮厨刚吃完午饭。

“给我腾个锅，我卤俩猪头，做一道压猪头试试。”

压猪头？

徐新华好奇的问道：

“这不是过年时候才吃的菜吗？咱准备上这道菜了？”

“对，先卤俩猪头试试，看明天销量咋样，要行的话以后就跟鸡爪一样成为店里的招牌了。”

相对于卤猪头来说，压猪头多了用猪皮将猪头肉压成豆腐块的步骤，这样做出来的猪头肉口感更紧实，切出来的卖相也更好。

而且上下两层是猪皮，里面包裹着卤得透彻的猪头肉，正中间还有吃起来脆脆的猪耳朵。

同一道菜居然能吃出好几种口感，这绝对是猪头肉的天花板了。

正说着的时候，车仔和两个帮厨提着猪头和猪皮送了过来。

猪头白白净净，外面已经被处理干净，而猪皮也是那种直接用机器刮起来的大片猪皮，没有一丝油脂在上面。

徐新华接过来之后说道：

“老板你别管了，我来收拾，你在旁边指点着就行。”

林旭也没跟他客气，到一边开始检查做虎皮鸡爪要用的卤汤和卤鸭子用的黑鸭卤汤。